寒...风...肆...虐
又到了北方人疯狂囤白菜的时候了
前段时间有一个
南方人和北方人买菜差异的帖子很火。
作为一个完美的南北结合体
朕心想
难道不是想买多少买多少吗？
想晚上涮一顿火锅，就买半颗
想腌一缸酸菜就买50斤喽...
说起白菜，朕第一个反应就是东北炖菜。寒冷的气候造成了各地不同的饮食风貌，用广袤的黑土地孕育出来的鲜美食物，炖一锅热气腾腾的菜，屋外冰天雪地，棉衣大袄，屋内春暖如春，秋衣秋裤吃炖菜。光是想一想，都觉得身上暖和了不少！
今天，朕就带大家去寻找那些隐藏在帝都的东北菜！
什么是东北菜
东北菜的形成过程融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆。烹调方法以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以有时候就会忽略了本身的颜值，给人留下了东北菜不好看的印象。
白肉血肠、锅包肉、东北乱炖、溜肉段、地三鲜、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、扒熊掌、拔丝地瓜、酱骨架，杀猪菜等等都是说起东北菜一下都可以想起来的代表菜色。东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。
帝都寻味东北菜
由于东北菜用料的选择很特殊，只能用产自吉林与黑龙江的黑土平原上的原生食材才能衍生出它本身的鲜美味道，所以一说到东北菜，很多大宝的迷妹们都说北京根本没有好吃的东北菜！really？我们今天一起去找找！
龙港酒楼
龙港酒楼在黑龙江宾馆内，是京城的黑龙江驻京办事处，装修整洁大方，环境敞亮干净，餐厅内部面积不大，桌子是四人小方桌，价格公道，菜量不小。酒楼门口有哈尔滨马迭尔冰棍的销售柜台。
现今的辽菜融合了很多的其它菜系烹饪方法，所以当前黑龙江菜才是传统意义上的东北菜。这家东北菜做得比较地道，大拉皮吃起来筋道，麻酱料很稠；德莫利炖活鱼肉质鲜美，配菜入味；很多人都是冲着这家的锅包肉来的，锅包肉外酥里嫩，汁水充足，一份里面量很大，每一口都是满足感，让人吃一次就忘不掉。
人均：83元
