农庄经营不好也许你要换一种思维卖 [复制链接]

这些我们经常使用的经营方式，往往无法做到一个令人满意的效果，那么到底该怎么办才好呢？一、不要老想着赚钱，要“舍得”农庄不好的时候，很容易着急赚钱，只想着追求经济利益，就容易失去了做农庄的本质，这是很多农庄陷入困境的根本原因。农庄不好，最容易陷入的循环是：就想着用简单方法复制别人生意好的产品，用次等原料代替生态原料，就想着如何精简员工、减少服务，这样的做法，确实“节流”，但是直接扼杀了“开源”，恰恰把原来还有希望生还的农庄，直接推进死亡的境地。相反，如果想让赢利下降的农庄出现逆转，往往是农庄老板具有强大心理承受力：越是下降，越是舍得投入，越是把农庄产品做好、越是讲品质，即使来少量客人，也让客人保证下次再想来。二、要消除“农庄不好”的气场农庄越好，游客越相信你——这是无言的“背书”。农庄经营是有气场的，只有彻底消除“农庄不好”的气场，农庄才能起死回生。什么是“农庄不好”的气场？比如游客一进门很乱，服务员无精打采，环境不美，餐厅客房厕所不卫生，厨房脏乱差，缺少游乐服务与活动项目组织，工作人员和游客交流冷冰冰……这些，都足以止住游客再进农庄的脚步。另外，最重要的是，与游客的接触点（服务产品、体验活动、海报、招贴）到处写满促销广告和打折的信息，这些“迫切的想法”越早传递给游客，游客的感觉就会越差。三、不要降价，“提价”才能挽救农庄经营不好，农庄老板们最先的选择就是：降价！但是无数亏本甚至死掉的农庄，都死在这一条上！相反，起死回生的农庄选择的几乎都是，要么保价、要么提价！很多农庄不好的农庄，都被毛利率束缚住了，完全是按部就班的竞争，陷入到低价竞争的漩涡之中。他们出于赢利的需要，使得农庄的饭菜、体验活动项目、产品质量无法保证，质量差导致农庄更差，一步一步的进入到恶性循环之中。只有提价才能摆脱低级别的竞争。在提高价格的同时，推出更好品质的产品，这样游客才会上门，而且让游客摆脱固有印象而刮目相看。没有什么能比让游客感觉到产品的震惊更重要的了。四、要明确农庄“卖什么”有很多的农家乐，开在路边，看起来又破又旧，价格又贵的要死，但天天排队，这样才是值得休闲农庄人学习的目标。现在，越来越多的农庄把钱花在装修上，花在农庄设施设备的“高大上”上，结果导致了人们在付钱的时候，感觉好像是在付场地费。因此，对休闲农庄来说，即使资金不足，也可以把弱项变为强项，追求“好吃、好玩、高价、破旧”。现在很多没有主题经营的农庄店因为同质化等原因，正在逐渐失去游客的支持，现在正是特色主题农庄获胜的一个大好机会！五、游客感动要靠“表演”游客选择太多，单纯依靠产品还无法彻底征服游客，只有经营有方才能表现出自己的不同。农庄业已经进入“剧院时代”，需要各角色的“协调搭配”，必须想方设法让游客感动。农庄工作人员、生态景观打造、丰富的体验活动、有机产品的供应、农庄各工作的协调配合，都会营造出一种好农庄的气氛。细微的一点点用心，都可以让人感动。因此，今天的休闲农庄，仅仅依靠前厅的“服务专家”或者后厨的“餐饮大师”，已经无法取胜，更重要的是，要有一个称职的职业经理人作为总“导演”，每天带着挑剔的眼光去发现某个部分的缺失或者不完备，让这一台戏上演得更精彩。六、最大的对手是自己我们习惯调查竞争对手，发现竞争对手一些好的方面就开始模仿，结果大家越来越相似，把对手的“好东西”据为已有，自己的农庄魅力非但不会增加，相反，还扼杀了自己农庄的独特魅力。很多农庄经营一不好，立马换人换产品，这是万万要不得的。坚持农庄主题经营，作农庄最特色的产品与服务，这才是根本。游客来农庄，想要的是农庄的主题特色！模仿对方形式上的东西，是愚蠢的行为！能否得到游客的欢迎，是自己和自己的战斗，让来农庄的游客一直喜欢农庄，这也是自己和自己的战斗。不了解这一点，就无法真正让游客喜欢农庄，所以