当然是去找菌子啦！
1.保山采菌指南
2.保山谁人不识菌？
3.保山菌子吃法
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“不去云南，你肯定不知道菌子原来有那么多的品种。”
据统计，云南全省境内有左右的县城出产菌子，而菌子种类约种之多，占了世界食用菌一半以上，中国食用菌的2/3。
云南人吃菌子有多狂热呢？
根据中国食用菌协会发布的数据，仅这一年，云南就总共吃了65.9万吨的菌子，价值多亿，占全球野生菌产量的40%，全国的80%。
鸡枞，松茸，松露，这些老生长谈的我们就不多提，还有青头菌，干巴菌，羊肚菌，奶浆菌……不知道你吃过几种，而那些吃多的云医院的路。
“我再也不吃菌儿了。”是每个菌子中*的云南人撒的谎。也正因这样，每次吃菌中*送院的时候，他们只会怪菌子没做熟。
一年四季，但云南会多一季节——“菌季”。每年6月~9月，云南大部分地区进入雨季也就进入了“菌季”，保山的“菌季”也正式开启。
Part1
??找菌去！
七月采菌时间到
爬山吗？清晨5点那种~
7月雨季来临，又到了野生菌漫长山间的季节。大家找菌首先要牢记口诀：“背阴坡，下雨后，牛踩着”
背阴坡就是山坡没有太阳照射的一面。雨后菌子生长速度极快，一般晚上就会破土而出。菌子常常会出现在有牛的地方
其次就是要记住不同菌子会在什么树下生长，找菌时要到潮湿度大的地方，了解菌子生长周期（比如这个季节生长的粉菌较多），但很多时候仍然是碰运气。
当然还有一个最简单的找菌方法——找个大佬带路找菌。找菌轻轻松松！有摘菌大佬在，一不会误采有*菌子，二是大佬了解当地路况，不会迷路，他们对菌子的生长地较熟悉，更易找到菌子。
——天还没亮便骑车上山的采菌人
采菌的时间也很重要。能让保山人天不亮就起床的只有两件事情，一是上班，二就是找菌子了。当你还在梦中与周公遨游时，你的对手已经披星戴月上山采菌了。
在雨过之后，去找菌子是最合适的。一般在5~6点左右上山能有收获，但作为特别卷的职业采菌人一般会在晚上八点去，采一个通宵，清晨再拿下山卖。
周末找菌子的人很多，要想避开高峰的话，可以选择周内去。
都是找菌的队伍
菌子哪里找？保山城区内，像大西山、宝盖山、北庙水库籽菜房都是保山人常去找菌的地方。
你问保山人为什么爱找菌？
这种看天吃饭的行当，非职业的保山找菌人其实把找菌子当做消遣。
一是可以锻炼身体??。上一趟山可以呼吸新鲜空气，锻炼身体，幸运的话可以顺便带点菌子回去。
二可以联系感情。约着家人朋友一起来找菌子的过程试一次很好的户外体验，一边找菌一边social。
三，只是因为那该死的胜负欲。找到了一朵非常大的菌子或者找到了一大群菌子，在保山人的朋友圈里是一件非常有成就感的事，以及跟同行的朋友一起竞赛。
即使不知道菌子窝仍然努力寻找的晨晨
除了那些专门采摘菌子的人，以及有了一定经验的人，大多数人找菌子的结果都不是很理想，但这丝毫没有削减保山人民上山找菌的热情。要问为什么，可能图个开心吧~
如果自己不想去找的话，各大菜市场也足够你挑选！像以下几个地方卖菌子的地方比较多：民强街、杏花菜市场还有南苑菜市场。
商贩们一般早上10点会上山收菌子，因为采菌人下山时间不固定，很多时候商贩们会等到下午两点左右在菜市场里出售菌子。
尤其是民强街，几乎要变成菌子街了。如果不想自己去采菌的话丝毫没有影响，保山各大菜市场这段时间都能寻觅到菌子的踪影。
但也有一些采菌人采完菌子后会直接拿到市场售卖，想吃菌子，到菜市场就可以啦。
民强街的汇金湾菜市场是大家公认的粉菌交易地
这里的粉菌品质自然可放心许多
Part2
??保山谁人不识菌？！
告别小人人
每年一到菌季，在云南都会收到的官方短信
“每一个敢吃各类野生菌的人，都是在刀口上甜蜜。”
常有云南人自己调侃自己吃菌子要讲究“三熟”，第一、熟悉哪种菌子能吃，第二、菌子要做熟，第三，去医院的路要熟……
以上菌子都能辨认的！评论区见
众所周知，菌中*后最常见的症状就是产生幻觉，不少外省人好奇这种感觉甚至想为了中*而胡乱吃菌，然而误食有*菌子后果不堪设想，严重的可能会失去生命，所以网上菌中*的段子大家看后一笑而过就好，千万不能以身试险！
菌中极品——松茸
像头上带帽腰间系裙脚上穿鞋的鹅膏菌（俗称白罗伞、白*伞等）、亚稀褶红菇（俗称火炭菌）是剧*野生菌，致死率极高，吃了可没有“见小人”那么简单，要坚决不采不食。
下图中都是常见的有*菌子，请大家务必小心，并且除此之外还有很多有*的菌子。
PS:云南省常见有*野生菌可以在云南省疾病预防控制中心
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