大家好，我是小橘！前两天看到马路边有人在卖柚子，10块钱能买到5个，价格非常便宜，拿回家后里面拿刀打开，酸酸甜甜的非常适口，我一个人就吃了一个柚子。结果当我把柚子皮扔掉后，反而被老妈大骂一顿，说我真不识货，竟然把这么好的食材扔掉......
我站在垃圾桶旁边纳闷半天，心想着：这柚子皮不是垃圾吗，怎么可能是宝贝呢？老妈看出我还不相信，当天就用柚子皮做了一款零食，价格瞬间翻10倍，吃起来清甜可口，甜滋滋的非常好吃。后来我去翻阅资料，发现柚子全身都是宝，秋冬吃柚子，赛过吃肉呀！
柚子的果肉酸甜可口，果核可以用来泡茶入药，而它的果皮也非常有营养，含有丰富柚皮甙、维生素C、植物酸等成分，具有杀菌消炎、延缓衰老、止咳化痰等作用。近期有咳嗽痰多的症状，除了按时服用药物以外，还可以搭配上柚子皮，这样效果会更加显著。
在烹饪方面上，柚子皮可以被充分利用，它可以用来制作柚子糖、柚子茶等美味，不仅美味可口，还具有非常高的营养价值。下面给大家分享柚子皮的3款做法，正适合冬季容易感冒的小伙伴，每天适量吃一点，咳嗽停了，嗓子也舒服了！下面就教大家如何制作吧！
推荐食谱一：柚子糖
食材准备：柚子、冰糖、清水
详细步骤：
1、准备一个柚子，先把外皮削下来，再把柚子囊和柚子肉分离开，再放到案板上，用菜刀切成小块，大小根据自己的喜好来切。
2、全部切好之后，倒入大盆里面，用清水抓洗干净，最好能洗两遍以上，清洗干净后，把水分拧干，放在一旁备用。
3、再把柚子囊倒入锅中，再倒入适量的清水，然后开大火煮开，去除苦涩味，煮开后要用筷子压一下，水开后煮几十秒就可以了。
4、关火后把它倒出来，沥干水分，再用清水把它清洗几遍，去除柚子囊的苦涩味，全部清洗干净后，再把水分给挤干。
5、锅中倒入适量的清水，再倒入克冰糖，开大火把冰糖煮至融化，再把柚子囊全部倒下去，搅拌几下，让柚子囊吸满糖水。
6、全程开大火煮，煮到锅底没有糖液时，这个时候要转小火，继续不停地翻动它，慢慢地把水分炒干，这个过程要有耐心。
7、慢慢的把柚子糖的表面，炒到挂满糖霜就可以了，最后炒到这种状态即可，过程中要有耐心，做好后关火，装入盘中就可以吃了。
8、这样做出来的柚子糖，带有柚子的清香和糖的甘甜，甜而不腻非常好吃，好吃又不上火，一次性吃不完，可以放进玻璃罐中密封起来，随吃随取。
推荐食谱二：蜂蜜柚子茶
食材准备：柚子、冰糖、蜂蜜、清水
详细步骤：
1、柚子清洗干净，用工具削去外皮，再用切成细丝，切的越细越好，切好放入碗中，加入一勺食盐，倒入清水浸泡1个小时，去除苦涩味。
2、剩下的柚子，去掉外面的柚子囊，去除里面的柚子肉，大家怎么方便怎么处理，柚子肉全部拿出来后，装入碗中备用。
3、柚子皮泡好以后，直接放入锅里面煮，开锅以后煮10分钟，煮好后捞出，放入冷水中浸凉，反反复复煮3次，柚子皮就没有苦味了。
4、煮好以后，把柚子皮放入锅中，再加入克柚子肉、克清水、冰糖，当然甜度也可以根据自己的喜好添加。
5、然后开中火开始熬制，用铲子翻炒均匀，把冰糖熬制融化，再用大火一直煮它，把汤汁熬制浓稠就可以了。
6、这个过程大概需要10分钟，边熬边用勺子不停地搅拌，防止沾底，熬到柚子呈透明状，像这样子就可以了，关火盛入碗中。
7、晾凉以后，再加入50克蜂蜜，用勺子搅拌均匀，想吃甜一点的，可以多点蜂蜜，彻底晾凉后，密封放到冰凉冷藏储存。
8、喝的时候舀上一勺，倒入适量的温水冲泡，一道非常适合冬季喝的蜂蜜柚子茶就做好了，每天喝上一杯，元气满满，神清气爽，止咳润肺又去火气。
推荐食谱三：粉蒸柚子皮
食材准备：柚子、葱花、红菜椒、生抽、老抽、食用盐、鸡精、五香粉、白糖、蚝油、芝麻油、辣椒面、食用油
详细步骤：
1、去皮后的柚子囊，给它整理一下，整理平整，再斜刀给它切成薄片，厚度要切均匀一点，全部切好之后，给它转入盘中。
2、锅中烧水，下入柚子囊，用铲子轻轻地按压，再盖上锅盖，水开后煮2分钟，去除苦涩味，煮到晶莹剔透的状态，吸饱水分。
3、这样就可以关火把它捞出，倒入清水中过一下凉，用手给它多清洗几遍，去除苦涩味，多清洗几遍，再浸泡1-2个小时。
4、调个料汁，碗中加入生抽、老抽、食用盐、鸡精、五香粉、白糖、蚝油、芝麻油、辣椒面，不吃辣可以不放，搅拌均匀备用。
5、柚子皮泡好后，捞出挤干水分，放到盘中，用手给它抖散，再倒入调好的料汁，再来点蒜末、食用油，搅拌均匀腌制。
6、柚子皮腌制好以后，把每一块柚子皮都均匀地，裹上一层蒸肉粉，没有蒸肉粉用米粉也可以，像这样全部裹好蒸肉粉。
7、锅中水开后，上锅蒸20分钟，蒸好后不用焖锅，直接打开盖子，加点葱花、红菜椒点缀，淋入热油激发出香味，这道菜就做好了。
8、这样做好的粉蒸柚子皮，鲜香可口，软糯清甜，有一股淡淡的柚子香，吃起来比肉还香，做法非常的简单，没吃过的朋友赶快试一试吧。
总结：柚子皮具有丰富的营养价值和健康功效，可以被充分利用于家庭疗法和烹饪中。在日常生活中，我们可以将柚子皮保存起来，充分利用其功效和营养价值。
本期文章就跟大家分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，