癌症这种疾病的发病原因也是非常多的，在生活中如果拥有良好的生活习惯，那么患上癌症的可能性就是比较小的。专家研究发现终于找到了癌症的真凶了，医生告诉我们以下6种食物就是再美味也最好别吃，因为他们都是引发癌症的真凶，一起看看哪些食物有可能诱发癌症吧。
第一，腌制食物，腌制的食物里富含硝酸盐，摄入胃内后，硝酸盐在胃内细菌的作用下会变成亚硝酸盐，进一步与蛋白质结合，就会形成亚硝胺，这是一种强致癌物。
第二，烧烤食物，烧烤类食物真的要少吃，很多人喜欢到路边摊去吃烧烤，烧烤配上啤酒，虽然味道不错，但是烧烤类食物富含苯并芘，这是一种致癌物。
第三，烟熏的食物，烟熏的食物同样要少吃，因为其中同样富含苯并芘。
第四，油炸的食物，在高温油炸的时候，会产生一种致癌物质，多环芳烃。在生活之中少吃一些高温油炸的食物，这样可以远离癌症。
第五，霉变的食物，主要见于霉变的粮食，比如大米，玉米，小麦，霉变的食物富含*曲霉素，所以一定不要吃，这是一种致癌物。如果食物里面还有*曲霉素外的可能性是非常大的。
第六，隔夜的剩菜，隔夜的剩菜，超过六个小时以上，就会释放硝酸盐，所以说隔夜菜会致癌，这还真不是危言耸听。要想预防癌症，在饮食上，我们一定要下足功夫，一定要多吃新鲜的蔬菜和水果，新鲜的食物不仅富含营养，而且富含抗癌的成分，同时要少吃大鱼大肉，多吃一点粗粮，如玉米，燕麦，大豆，红薯，对于预防癌症也有帮助。
通过以上文章的介绍，我们已经知道了诱发癌症的原因有哪些了，在生活中如果经常吃一些发霉变质的食物或者是油炸的食物，那么患上癌症的可能性是比较大的，在生活中为了远离癌症，我们在饮食方面一定要提起注意，少吃一些腌制的食物或者是烧烤的食物，另外烟熏的时候也尽量的不要吃远离这些食物，就可以让你远离癌症。
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