年即将结束，再过一个多月就过年了，过年你想好吃什么年夜饭了吗？过年人们都希望有一个好彩头，在我们老家大年初一的晚上都要做好几道蒸菜，做的蒸菜越多，寓意着新的一年越发蒸蒸日上。过年因为每一餐都是比较油腻的食物，吃一些蒸菜不仅寓意好，对身体也是好的，还避免了每逢佳节胖三斤的尴尬，下面就教大家做几道蒸菜，超级好吃哦，赶紧学起来。
吉祥如意卷
食材：
豆腐皮1块，猪肉克，姜末1克，鸡粉1克，酱油15克，淀粉15克，料酒5克，盐2克，清水适量，食用油适量，紫菜适量
做法：
1、将猪肉清洗干净，切成块，然后剁成肉馅，然后加入料酒，酱油，淀粉，鸡粉，姜末和盐混合均匀，腌制一会。
2、将豆腐皮洗干净，豆皮沾点水，将紫菜贴上去。
3、然后把腌好的猪肉馅均匀的铺上去，中间要比两边略高，这样造型会更好。
4、接着从两端卷起来收紧，翻过来放在盘子里备用
5、起锅烧水，水开后，将猪肉卷放入蒸锅中大火蒸18分钟左右即可出锅
6、出锅后将猪肉卷切块摆盘。
7、将15克淀粉加入清水和酱油调成勾芡，锅里放少许油，倒入淀粉水煮至黏稠，淋上如意卷，再撒点葱花即可上桌啦。
芋头蒸排骨
食材：
排骨克、芋头克、大蒜1个、辣椒1个、生姜2片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、玉米淀粉3克、盐4克、料酒2汤匙、胡椒粉少许
做法：
1、将排骨清洗干净，加入蒜蓉、生姜片，玉米淀粉、二汤匙生抽、一汤匙蚝油、二克盐、二汤匙料酒和少许胡椒粉一起搅拌均匀，腌制二小时左右。
2、将芋头去皮后清洗干净，切成块备用。注意：削芋头的时候注意记得戴手套，避免过敏。
3、切好的芋头铺在盘子里，芋头表面撒上二克盐，铺上腌好的排骨。
4、上锅大火烧开，中火蒸半小时出锅，放上辣椒和少许葱花即可。
过年年夜饭准备起来挺麻烦的，还不如学学几道蒸菜的做法，只需要准备材料就行，放锅里蒸就搞定了，不用炒也避免了油烟，真是两全其美了，看着就很有食欲，喜欢的朋友果断收藏吧，过年试一下。大家喜欢吃蒸菜还是炒菜呢？欢迎在下面评论区留言分享一下哦。
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