今天要隆重给大家推荐一种超厉害的食物，不仅好吃，还有着无敌强大的功效，这种超厉害的食物就是木耳。
黑木耳含铁量丰富,而且木耳中的维生素K可以降低血液黏稠度，预防心脑血管疾病，被称为“食品阿司匹林”。它的好处，一双手都数不过来，好多医生、名人天天必吃。
一、黑木耳：名医大家天天吃！1、洪昭光教授北京心血管病医生洪昭光教授在很多场合都极力推荐黑木耳，每天吃5~10克黑木耳，吃了几十年，到现在60多岁，体重和大学毕业时差不多，血压也没什么变化，心脏很好，身体也没有什么病，工作起来精力充沛。
2、王章流医院消化内科主任王章流，每天做菜都会放一把黑木耳，炒青菜放，做汤也放，家里最常吃的就是木耳汤和木耳豆腐汤。
3、杨绛先生杨绛先生高寿岁，她的养生几乎没有秘诀，唯一坚持的家常菜就是“木耳棒骨汤”，骨骼尤其硬朗。90岁以后杨绛先生还能弯腰两手着地，这在许多高龄老人中是难以做到的。
还有大家都认识的宋丹丹，特别注重养生，甚至打出了每餐必吃木耳的口号。
二、黑木耳之功：全身通！黑木耳最大的特点就是以通为补，以通为用。我们全身有很多地方都需要通，五脏要通，六腑要通，血脉更要通。
木耳针对这三个方面都能起到作用，北京医院院长王耀献总结了木耳的功效是：“利脏腑，通畅血脉；排浊*，还人清白。”
1
降脂软血管
黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2
清肠防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有*物质的及时清除和排出，比如不经意间吃进去的细小颗粒、沙粒、头发，木耳都可以把它们包裹起来排出体外，是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
并且木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能，对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3
补肾防白发
五色养五脏，黑色滋养肾脏。中医认为，黑色的食材，对补肾特别有好处，木耳在中医里是入肾经的，也有补肾之功力。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，而黑木耳正好富含这两种元素。
4
排*又抗癌
黑木耳含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等，能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡，经常食用可抗癌。
常吃黑木耳有利于体内大便中有*物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌，延缓衰老都有良好的效果。
三、黑木耳的花式吃法，营养加倍！木耳这么好该怎么吃才最营养呢，一般来说，换着花样吃是最好的，毕竟再好的东西天天一种吃法也会腻的嘛，凉拌、炒菜、煮汤都可以，木耳和不同食材的百搭性也很强，不过脾胃虚寒的人最好还是少吃凉拌的。
01
抗癌
凉拌木耳洋葱
：干木耳5-8g、洋葱适量
：
木耳加足够的水泡2个小时以上。水一定要加够哦，木耳很吸水的。
洋葱洗净外圈剥下来两圈，切丝
木耳焯水烫熟，加入生抽、醋、鸡精、少许盐、洋葱、蒜片，能吃辣的可以放两个切好的小尖椒，拌匀即可。
02
软血管
木耳瘦肉汤
这是洪昭光教授在讲座中提到的，也就是前文中说的台湾企业家45天通血管的食疗方。洪昭光教授说，这是病人告诉他的事，我并没有看过他的病历和造影片子。这是一种食疗，供参考。
：10克黑木耳、50克瘦肉、3片姜、5枚大枣、6碗水
：文火煲成两碗汤，加点味精，加点盐，每天吃一回。
03
润肺
黑木耳炒百合
：黑木耳，干百合，小葱，盐，牛肉粉，生抽，水淀粉
：
黑木耳用水泡发，夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发。
百合用水泡发。
锅内倒油，烧热后放入小葱爆香。
倒入黑木耳，百合一同爆炒片刻，根据自己口味，放盐，生抽，牛肉粉调味。
出锅前用水淀粉勾薄芡即可。
04
活血通络
木耳乌鸡汤
：乌鸡克，三七5克，黑木耳10克，姜3片，盐少许
：
乌鸡收拾干净斩件，黑木耳泡发洗净，撕成小朵。
锅中注入清水烧沸，放入乌鸡汆去血水。
用瓦煲状适量清水，煮沸后加入乌鸡、三七、黑木耳、生姜片，大火煲沸后改用小火煲3小时，加盐调味即可。
四、木耳怎么选？黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。
选购黑木耳时要选择：朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。
黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。
五、泡发黑木耳有技巧。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。
温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
六、吃黑木耳的注意事项。1、泡发时间不宜超8小时如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成*素，这种木耳就不要再吃了。
在夏季高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时间，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况，就不要食用了。
2、黑木耳一定要煮熟黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟。
黑木耳吃了这么好，转发分享给身边的朋友，然后在这个周末不妨就吃起来吧~
博方堂简介：
博方堂中医门诊部
博方堂名称源自于医圣张仲景在《伤寒杂病论·原序》中所言的“勤求古训，博采众方”，意在传承前人之智慧，采集各家之所长，融会贯通服务大众。
“方”是中医精妙汇聚的外在体现，医家的经验与成果都以“药方”的方式流传后世。“方”还有有形和无形的不同，除了有形的处方作为载体外，它更体现了中医人对人体和世界观的哲学思想，是中医关于健康的解决之道。
堂为融汇一堂，服务大众。公司坚持以中医之道积极干预现代人的生活起居，传播践行中医健康的养生文化，采取私人定制化的养生方式，治未病、调慢疾，控恶疾，增强人体的自身免疫力。在业内率先倡导并推行“多维辨证”、“保健处方”＂顺时调养＂等创新性中医服务，为全球人的身体健康保驾护航。
下设博方堂中医馆、博方堂调理馆、调理有方养生馆三大品牌。
行便民之道、开靠谱医馆、做最美医生。
博方堂∣一个有逼格的养生馆长按，识别