这些我们经常使用的经营方式,往往无法做到一个令人满意的效果,那么到底该怎么办才好呢?一、不要老想着赚钱,要“舍得”农庄不好的时候,很容易着急赚钱,只想着追求经济利益,就容易失去了做农庄的本质,这是很多农庄陷入困境的根本原因。农庄不好,最容易陷入的循环是:就想着用简单方法复制别人生意好的产品,用次等原料代替生态原料,就想着如何精简员工、减少服务,这样的做法,确实“节流”,但是直接扼杀了“开源”,恰恰把原来还有希望生还的农庄,直接推进死亡的境地。相反,如果想让赢利下降的农庄出现逆转,往往是农庄老板具有强大心理承受力:越是下降,越是舍得投入,越是把农庄产品做好、越是讲品质,即使来少量客人,也让客人保证下次再想来。二、要消除“农庄不好”的气场农庄越好,游客越相信你——这是无言的“背书”。农庄经营是有气场的,只有彻底消除“农庄不好”的气场,农庄才能起死回生。什么是“农庄不好”的气场?比如游客一进门很乱,服务员无精打采,环境不美,餐厅客房厕所不卫生,厨房脏乱差,缺少游乐服务与活动项目组织,工作人员和游客交流冷冰冰……这些,都足以止住游客再进农庄的脚步。另外,最重要的是,与游客的接触点(服务产品、体验活动、海报、招贴)到处写满促销广告和打折的信息,这些“迫切的想法”越早传递给游客,游客的感觉就会越差。三、不要降价,“提价”才能挽救农庄经营不好,农庄老板们最先的选择就是:降价!但是无数亏本甚至死掉的农庄,都死在这一条上!相反,起死回生的农庄选择的几乎都是,要么保价、要么提价!很多农庄不好的农庄,都被毛利率束缚住了,完全是按部就班的竞争,陷入到低价竞争的漩涡之中。他们出于赢利的需要,使得农庄的饭菜、体验活动项目、产品质量无法保证,质量差导致农庄更差,一步一步的进入到恶性循环之中。只有提价才能摆脱低级别的竞争。在提高价格的同时,推出更好品质的产品,这样游客才会上门,而且让游客摆脱固有印象而刮目相看。没有什么能比让游客感觉到产品的震惊更重要的了。四、要明确农庄“卖什么”有很多的农家乐,开在路边,看起来又破又旧,价格又贵的要死,但天天排队,这样才是值得休闲农庄人学习的目标。现在,越来越多的农庄把钱花在装修上,花在农庄设施设备的“高大上”上,结果导致了人们在付钱的时候,感觉好像是在付场地费。因此,对休闲农庄来说,即使资金不足,也可以把弱项变为强项,追求“好吃、好玩、高价、破旧”。现在很多没有主题经营的农庄店因为同质化等原因,正在逐渐失去游客的支持,现在正是特色主题农庄获胜的一个大好机会!五、游客感动要靠“表演”游客选择太多,单纯依靠产品还无法彻底征服游客,只有经营有方才能表现出自己的不同。农庄业已经进入“剧院时代”,需要各角色的“协调搭配”,必须想方设法让游客感动。农庄工作人员、生态景观打造、丰富的体验活动、有机产品的供应、农庄各工作的协调配合,都会营造出一种好农庄的气氛。细微的一点点用心,都可以让人感动。因此,今天的休闲农庄,仅仅依靠前厅的“服务专家”或者后厨的“餐饮大师”,已经无法取胜,更重要的是,要有一个称职的职业经理人作为总“导演”,每天带着挑剔的眼光去发现某个部分的缺失或者不完备,让这一台戏上演得更精彩。六、最大的对手是自己我们习惯调查竞争对手,发现竞争对手一些好的方面就开始模仿,结果大家越来越相似,把对手的“好东西”据为已有,自己的农庄魅力非但不会增加,相反,还扼杀了自己农庄的独特魅力。很多农庄经营一不好,立马换人换产品,这是万万要不得的。坚持农庄主题经营,作农庄最特色的产品与服务,这才是根本。游客来农庄,想要的是农庄的主题特色!模仿对方形式上的东西,是愚蠢的行为!能否得到游客的欢迎,是自己和自己的战斗,让来农庄的游客一直喜欢农庄,这也是自己和自己的战斗。不了解这一点,就无法真正让游客喜欢农庄,所以